Klantcase:
Zalmboerderij
Maashorst

De kracht van Zalmboerderij Maashorst ligt in de slimme combinatie van technologie en duurzaamheid. De kwekerij maakt gebruik van een Recirculerend Aquacultuur Systeem (RAS), waarin water continu wordt gefilterd en hergebruikt. Hierdoor wordt tot wel 99,5% van het water opnieuw ingezet en blijven de leefomstandigheden voor de zalm optimaal en stabiel. De vis groeit volledig in zoet water, wat het mogelijk maakt om het systeem volledig circulair in te richten: gezuiverd water wordt teruggegeven aan de natuur en reststromen worden lokaal benut, bijvoorbeeld voor voedselproductie. Dankzij eigen ontwikkelde filtratie-, monitoring- en procescontrolesystemen kan het hele proces nauwkeurig worden gestuurd, zonder gebruik van antibiotica of chemicaliën.

 

Ook op het gebied van energie wordt, met behulp van Audax Renewables, maximaal ingezet op duurzaamheid en efficiëntie. Het dak van de boerderij ligt vol met zonnepanelen, waardoor een groot deel van de benodigde energie lokaal wordt opgewekt. De bassins waarin de zalm opgroeit zijn deels buiten geplaatst en gaan natuurlijk op in het landschap, wat bijdraagt aan het welzijn van de vis én aan de landschappelijke inpassing. Daarnaast is er gekeken naar een batterij, om energie op te slaan en later te gebruiken voor het koelen van water. Echter is er in overleg met Audax Renewables toch gekozen voor een koelinstallatie, simpelweg omdat dit voor de zalmboerderij de meeste voordelen bood en daarmee de beste keuze was voor het bedrijfsproces en de garantie van kwaliteit van de zalm. Door energie slim direct in het proces toe te passen, wordt verspilling voorkomen en rendement gemaximaliseerd.

 

Als eerste zalmkwekerij van Nederland bewijst Zalmboerderij Maashorst dat het mogelijk is om lokaal, circulair en schaalbaar voedsel te produceren met minimale impact op mens, dier en milieu. Daarmee is een perfect voorbeeld van hoe innovatie en duurzaamheid samenkomen in een nieuw perspectief voor de voedselproductie.

Wat dit project extra bijzonder maakt, is de persoonlijke drive achter de onderneming. In het gesprek werd duidelijk dat juist die passie en energie de basis vormen voor het succes van de zalmboerderij. Diezelfde gedrevenheid herkennen wij bij Audax Renewables: samen werken aan slimme, duurzame oplossingen met oog voor de lange termijn.